Wer gerne isst, isst in Malaysia noch lieber. Das Essen hier ist köstlich und abwechslungsreich, denn der Großteil der Gerichte in Malaysia ist geprägt von drei Nationen und Kulturen: Malaysia, China, Indien. Da die Einflüsse aus China und Indien recht stark sind, nehmen manche Leute dies als Begründung, das malaysische Essen sei nichts Besonderes und indisch und chinesisch könnten sie überall essen oder eben gleich nach Indien oder China reisen.

Für uns war es aber genau das, was Malaysia ausgemacht hat. Viele bunte Kulturen auf einem Fleck und mit ihnen viele bunte Geschmäcker auf einem Fleck. Und genau das ist eben doch typisch malaysisch! Außerdem findest du immer wieder Gerichte, die die verschiedenen Einflüsse einmalig vereinen.

Tipp: Der perfekte Ort, um dich durch die besten Gerichte zu testen ist unserer Meinung nach Kuala Lumpur. Wir lieben die Stadt und sie ist auch was Essen und Kulinarik angeht ein Highlight. Alle Tipps zu Kuala Lumpur inklusive unserer liebsten Restaurants findest du hier: Kuala Lumpur – Sehenswürdigkeiten, Highlights und Restaurants

Hier eine Übersicht, welches typisches Essen du in Malaysia nicht verpassen solltest:

Ein Essen, welches wir einfach nur lieben und jedes Mal vermissen, sobald wir Malaysia oder Kuala Lumpur verlassen. Es ist ein typisch indisches Fladenbrot. Am besten beschreibt man es aber als eine Art herzhaften Blätterteig-Pfannkuchen.

Auch Roti Canai ist ein typisches Frühstück. Gibt es aber ebenfalls zu fast jeder Tageszeit zu kaufen. Viele essen es auch Abends noch als kleine Mahlzeit. Du findest es in so gut wie jedem indischen Restaurant oder indischen Straßenküche. Jeder zweite sitzt dort mit einem Roti Canai auf demTeller. Am besten kombiniert mit einem Masala Tee.

Der Preis gilt immer pro Roti. Du kannst aber auch direkt 2-3 auf einmal bestellen. Typisch ist glaube ich 1-2 Roti zum Frühstück, weil es aber einfach so genial schmeckt, haben wir meist 3-4 bestellt. Pro Person natürlich.

Serviert wird es auf auf einem Teller mit 2-3 Soßen zum dippen. Von mild bis scharf. Daher auch der Name Roti = Brot und Canai = eine bestimmte Sauce. Wir haben es dutzende Male zum Frühstück genossen. Aber auch für den kleinen Hunger zwischendurch oder am Abend war es immer perfekt.

Roti XY • ca. 2-5 RM

Neben dem klassischen Roti Canai mit den Soßen zum dippen, haben sich mit der Zeit noch ein ganzer Haufen weitere Variationen durchgesetzt. Hier eine kleine Auswahl:

• Roti Tisu = hoch aufgetürmtes Roti mit herunterlaufendem Honig Roti Pisang = wie Pfannkuchen mit Bananenstückchen drin
• Roti Milo = flaches Roti mit Kakaopulver
• Roti Telur = Roti mit Ei als Füllung
• Roti Bakar = Toast

Insidertipp • Roti Bakar in George Town

Den Tipp haben wir von einem Local bekommen. Gehe von der Jalan Sri Bahari rechts auf die Jalan Transfer und nach ein paar Metern stehst du vor einem super kleinen Straßencafe. Am besten bestellst du es mit einem halbgekochten Ei zum dippen. So isst man es traditionell wohl, bzw. es so wurde es uns empfohlen. Das Brot ist jeden morgen hausgemacht! (Schreibt gerne mal in die Kommentare, ob der Tipp noch aktuell ist.)

Die Suppe ist ein Nationalgericht aus Malaysia und Singapur. Laksa ist eine Kokos-Chilli-Suppe mit Nudeln, Gemüse, Fisch, Krabben und was der örtliche Koch in seiner Spezialversion noch so bereithält – eins von Anias Lieblingsgerichten.

Du solltest darauf gefasst sein, dass die Suppe je nach Küche auch mal 1-2 Nummern schärfer sein kann, als du erwartet hast. Aber sie schmeckt fabelhaft! An jedem Streetfood-Stand ist sie gefragt. Manchmal gibt es sie auch vegetarisch.

Eigentlich ein aus China kommendes Gericht, aus der Provinz Hokkien, ist es auch in Malaysia super beliebt. Dabei wird zwischen zwei Arten unterschieden: Hokkien Hae Mee und Hokkien Char Mee.

Hokkie Hae Mee hat seinen Ursprung auf Penang und ist eine Suppe mit Eiernudeln, Krabben, Tintenfisch, Fish-Balls und Stücken von Huhn oder Schwein.

Hokkien Char Mee ist eher in Richtung Kuala Lumpur zu finden und dahinter verstecken sich gebratene Nudeln in dunkler Sojasauce mit Tintenfisch, Stücken von Huhn oder Schwein und Kohl.

Beides wird oft auch einfach als Hokkien Mee an den Street Food Ständen und Lokalen angeschlagen. Daher vorher drauf achten, wo du gerade in Malaysia bist.

Kleine grüne Sticky Rice Röllchen, die in Bambusrohren erhitzt werden. Außen herum ist Pandan und oben drüber werden Kokosraspeln gestreut. Wir haben die Teile geliebt!

Ebenfalls ein malayischer Nachtisch. Wie beim Cendol ist ist auch beim Ais Kacang die Basis Shaved Ice. Über das Eis wird Sirup und Kondensmilch gegossen und oben drauf kommen noch rote Bohnen, süßer cremiger Mais und Samen der Mangrovenpalme.

Wird der bunte Eisturm serviert, wird geraten alles einmal durchzumixen, um die süße Geschmacksexplosion in seiner Endstufe zu erleben. Das Ganze wird auch ABC genannt – Ais Batu Campur = Mixed Shaved Ice.

Wer in Malaysia ist, sollte definitiv schauen, dass er auf einen der kleinen Nachtmärkte kommt. Nicht auf die großen, die überall angepriesen werden und auf denen oft nur noch Touristenzeugs verkauft wird, sondern auf die kleinen, wo sich auch die Einheimischen tummeln und nach der Arbeit ihr Essen für zu Hause holen.

Ein gutes Beispiel ist der Nachtmarkt auf Langkawi, auch wenn wir es hier am wenigsten erwartet hätten. Dort findest du allerlei Köstlichkeiten. Gerichte wie Mee Goreng, Char Kway Teow, Nasi Lemak. Aber auch kleine Snacks, wie frittierte Bananen, malaysische Pfannkuchen, kleine Gebäcke, Frühlingsrollen und dutzende Sticky Rice Variationen.

Anders, als gewohnt, gibt es hier keine Plastikstühle und Tische, sondern alles nur zum mitnehmen. Eben ein Markt für die Einheimischen nach Feierabend auf dem Weg zu ihren Familien. Wir hätten hier am liebsten an jedem Stand zugegriffen und uns einmal durchprobiert! Manchmal lohnt sich aber zu fragen, ob das Gericht scharf ist!